BAHAN ADONAN :
5 butir Kuning Telur
20 gr Caster Sugar
100 gr Tepung Terigu
1 sdt Baking Powder
100 ml Santan kelapa
2 sdm Jus Pandan
3 sdm Olive Oil
pasta pandan (optional)
BAHAN UNTUK PUTIH TELUR :
5 butir Putih Telur
60 gr Caster Sugar
1/2 sdt Cream of Tartar
BAHAN UNTUK JUS PANDAN :
10 helai Daun Pandan
1 1/2 sdm Air
CARA MEMBUAT JUS PANDAN :
Potong daun pandan kecil - kecil lalu blender dengan menambahkan air. Setelah diblender saring jus pandan tersebut hingga mendapatkan air jus pandannya.
CARA MEMBUAT :
- Panaskan oven pada suhu 170C
- Kocok kuning telur hingga mengembang. Lalu tambahkan gula dan kocok merata. Kemudian tambahkan santan, jus pandan, pasta pandan. Campurkan hingga merata.
- Campurkan tepung dan baking powder ke dalam campuran kuning telur (2). Kocok hingga merata. Terakhir tambahkan olive oil.
- Gunakan mangkuk besar, pastikan mangkuk bersih dan tidak berair atau minyak. Kocok putih telur dengan electric mixer sampai berbusa. Tambahkan cream of tartar. Setelah tercampur, tambahkan gula sedikit demi sedikit, lalu kocok sampai merata.
- Tuang putih telur ke dalam adonan, lalu aduk dengan spatula sampai merata.
- Tuangkan adonan di atas ke dalam loyang. Panggang sekitar 35-40 menit.
- Setelah matang segera keluarkan kue dari loyang dan hidangkan.
